Producción

Productores sampedrinos expondrán en Buenos Aires

Se trata de dos grupos de Cambio Rural en los que se integran las iniciativas de la Cooperativa Apícola Sol Sampedrino y la Cooperativa Alimentaria San Pedro, así como la Feria de Santa Lucía, enmarcada en un proyecto de apoyo al desarrollo local. La presentación del INTA en Caminos y sabores alcanza diferentes propuestas de turismo rural y la comercialización de productos como miel, lácteos, dulces, vinos y artesanías, entre otros.

Laura Hansen, responsable de coordinar la presentación de los grupos, relató que es la tercera oportunidad en la que participan: primero como visitantes, luego como expositores en el stand que la Provincia había cedido para promocionar Santa Lucía y esta vez con una propuesta que incluirá la venta de productos. “Muchas personas pasan por la muestra y es una gran oportunidad para hacer conocer lo que se produce, acercarse a los consumidores, hacer futuros contactos y por supuesto vender”, dijo Hansen, quien recordó que en la edición 2008 pasaron 60 mil personas, lo cual además es una forma de que la gente de la ciudad conozca lo que se produce en el interior del país.

La presencia sampedrina se sintetizará en un stand llamado Cooperativas de San Pedro (con Apícola Sol Sampedrino que expondrá miel, y Alimentaria San Pedro que llevará dulces de batata, membrillo y alguna mermelada) y artesanas de la Feria de Santa Lucía que incorporarán al stand la promoción del circuito turístico en Santa Lucia, quienes han tenido que organizarse de manera muy eficiente para poder presencia también en su localidad este fin de semana, en conmemoración a los festejos tradicionales por el 17 de agosto.

Hansen explicó también que están trabajando hace aproximadamente un mes, especialmente porque “son muchos los requisitos que se le piden a los expositores, sobre todo los que manipulan alimentos. Además ajustar todo lo que hace a la presentación de los productos y a la promoción, etiquetas, bolsa, folletos”.

El acompañamiento de los productores y las iniciativas de desarrollo local es una actividad importante en el trabajo del INTA. “Para nosotros es una oportunidad para que los integrantes de los grupos se organicen frente a una tarea concreta, que es la participación en la exposición, y aprovechen para avanzar en aspectos de promoción y reglamentación que no siempre se priorizan en el trabajo cotidiano”, contó Hansen.

Los proyectos locales

Alimentaria San Pedro: La mayoría de los integrantes del grupo son ex empleados de la fábrica de dulces y enlatados que llevaba su mismo nombre. La cooperativa de trabajo se conformó para poder retomar las actividades y lograr así volver a tener un ingreso.

Durante tres años se dedicaron a arreglar las maquinarias y conseguir fondos para restablecer la producción. Si bien todos conocen los métodos de trabajo para elaborar dulces, mermeladas y conservas (de batata, durazno, arándano, etc.), están buscando mejorar la comercialización de los productos.

Alimentaria elabora productos de la zona de San Pedro, actualmente dulce de batata liso, mechado, de membrillo y arándanos, con la posibilidad de incorporar otras frutas (durazno y naranjas) y producir a futuro enlatados de hortalizas como arveja y choclo.

Se proyectan hacia un trabajo complementado incorporando nuevos productos como alternativas de diversificación (por ejemplo: mermeladas) y trabajan en la búsqueda de herramientas de promoción y marketing, para poder mejorar la venta de los productos.

Sol Sampedrino: es una cooperativa de productores familiares de pequeña escala. La mayor parte del año sus colmenares se encuentran en la zona de las Islas Lechiguanas y en invierno son trasladados a los montes frutales, para que en la primavera multipliquen. En algunas oportunidades han cosechado miel tipificada de citrus. El grupo apunta a incrementar la cantidad de miel producida, incorporar tecnología disponible en el proceso productivo para mejorar la calidad de la miel y generar sentido de participación y pertenencia en el plano asociativo.

Desarrollo local en Santa Lucía: Santa Lucía es una localidad de 2300 habitantes del Partido de San Pedro, en el norte de la provincia de Buenos Aires. Se posiciona como el principal destino de Turismo Rural en el partido de San Pedro, Tiene ocho emprendimientos agroturísticos que conforman un Grupo de Cambio Rural en una comunidad que ofrece desde una visita al museo, la iglesia, y otros atractivos arquitectónicos y naturales hasta una serie de servicios relacionados como hospedaje, restaurantes feria, y actividades culturales y recreativas organizadas exclusivamente para el visitante.